Kategoriarkiv: Recept

What is up?

Vad är det som händer egentligen?

I helgen fyllde vår underbara Emma 26 år och det firande vi med en tjejkväll med Mary Key ansiktsbehandling (gör på dig själv) och spelet ”Hur fan visste du det?”. Det var trevligt men kändes lite jobbigt när jag inte ville köpa något efter partyt. Men det kanske blir en ögonbrynspenna lite längre fram.

Emma har hittat en jättetrevlig dekorationsnyhet, vattenpärlor, på Tinzimara här i Halmstad. De är puttesmå och sen växer de i vatten under ett dygn, om de krymper är det bara att vattna på lite vatten. De ska ha lång livslängd också. En förpackning kostar 59 kr och jag har inte ens använt hälften och ändå fick jag en del över efter att ha gjort detta:

Emma började för övrigt att arbeta hos oss 101001 och jag tycker att det känns jätteroligt! Trevligt med sällskap på tåget också fast jag inte är så pigg, varken när vi åker dit eller hem.

Det är dags att ta tag i träningen igen efter en liten svacka, jag ska köpa gymkort på Nautilus imorgon (blir det nog) Sen ska jag boka in en massa pass så att jag känner mig tvungen att gå dit.

En kväll gjorde vi en god sparrissoppa här hemma, här kommer bild och recept för den som är sugen!

6 portioner. Tid cirka 25 min.

500 g grön sparris
5 5 st schalottenlökar
5 5 dl vispgrädde
5 5 dl kycklingbuljong
1 1 dl vittvin
salt
peppar

Gör så här:

1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.

2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.

3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.

4. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.

Puss & Kram Tina

Svamprisotto

Ett gott recept på Svamprisotto vi lagat, tror man kan experimentera lite med innehållet och framförallt med andra svampsorter.

Fyra Portioner:

  • 2st Scharlottenlökar
  • 1 Vitlöksklyfta
  • ca 2 msk Olivolja
  • 4dl Arborio eller Avorio ris (vi har kört med icas Arborio)
  • 7dl Svamp eller Grönsaksbuljong
  • 3dl Vitt vin
  • 250g Svamp (färska championer tex)
  • Rivet skal från en halv citron
  • 1dl Parmesan ost (färsk)
  • 1,5msk Smör

Fräs lök och vitlök i olivolja utan att det får färg, koka samtidigt upp buljongen och låt den stå på värme. Stek även till svampen i olivolja i ungefär 10-15 minuter så den får en mörk färg. Smält smöret i en gryta tillsammans med olivoljan och tillsätt riset och löken och rör runt, försök få fettet att täcka in allt riset. Med grytan på värme häll i ett par dl buljong och rör runt noga och låt riset suga till sig vätskan, fortsätt sedan med lite buljong och vin om vartannat medan riset får suga åt sig. När det är 2-3 dl av vätskan kvar att hälla i är det dags att tillsätta svampen, totalt tar det ungefär 20 minuter att tillsätta all vätska. När man är nöjd med konsistensen på risotton, ska vara krämig men fortfarande med lite tuggmotstånd, tillsätt osten och citronskalet. Smaka av med salt och peppar och garnera med persilja och parmesanflarn 🙂

Superkladdiga chokladkakor

28 rutor

300  gr smör el margarin                                    

4 ½ dl socker

3 ägg

1 ½ dl kakao

6 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de torra ingredienserna och smöret. Häll i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda 15-20 minuter i 175 grader.

3 dl grädde

3 dl socker

3 msk sirap

150 gr blockchoklad

150 gr smör

Koka allt förutom smöret i 20-25 minuter tills det tjocknar. Blanda i smöret och höll såsen över den kalla kakan. Garnera med riven choklad eller chokladsås.

MUMS! Alla uppskattade kakan på jobbet. Rekommenderade starkt  Linns böcker.